沖縄宮古島の手作り黒糖や純黒糖（黒砂糖）、ピーナツ黒糖を日本全国へ直送

黒糖とは

宮古島で必ず目にすることができる農作物『サトウキビ』。１年中いつでもその緑の葉を見ることができます。

そのサトウキビの搾り汁をろ過して煮詰めたものが「黒糖（黒砂糖）」と呼ばれるものです。

このサトウキビ汁１００％の黒糖を純黒糖ともよばれます。
店頭に並んでいる黒糖の中には純黒糖を原料に水飴、粗糖など 他の砂糖類を加えて加工された黒糖菓子の場合がありますのでご購入の際には原材料を確認して自分の探しているものを 間違えないように気をつけてください。

当店で扱っている黒糖はピーナツ黒糖を除き全て「純黒糖」になります。

黒糖の栄養

サトウキビ汁をそのまま煮詰める「黒糖」にはたくさんのミネラルやビタミンが含まれています。

白砂糖（上白）と比べると、カルシウムが２４０倍、 鉄が４７倍、ナトリウムが２３倍、カリウムが約３５０倍もあり、 白砂糖に含まれていないビタミンＢ１、Ｂ２、ナイアシンなども含まれています。

黒糖のご利用例

黒糖（粉）は白砂糖（上白）の代わりとして調理などにご使用ください。 白砂糖ではえられないコクと深みがでます。

黒糖（粒）はそのままお茶菓子としてお召し上がりください。 また、角砂糖代わりにコーヒーに入れるととても美味しくなります。

黒糖（レンガ状）は砕いて粒にしたり、必要量を包丁などで削って粉のようにしてご利用ください。

黒糖の保存方法

黒糖はとても吸湿性が高いため開封後は密閉容器に入れ冷蔵庫などで保管してください。 尚、開封前でも長期間使用しない場合は冷蔵庫で保管するようにしてください。